,和容嬤嬤、以及闻讯赶来的柳鶯儿一起翻阅。
起初,他们脸上还带著疑虑,但看著看著,神色逐渐变成了惊愕和难以置信。
“这……这些都是菜谱”
柳鶯儿出身普通,对烹飪有些了解。
但她看著上面详尽的製作方法,尤其是那些她听都没听过的珍贵食材和复杂工艺,眼睛都直了,“这『佛跳墙』……竟要如此多的山珍海味这『炙烤羔羊排』的火候竟有这般讲究”
容嬤嬤是老厨娘,看得更加深入,她喃喃道。
“妙啊……这汤头的吊法,这鲜味的搭配,老奴做了大半辈子菜,也从未想过可以如此……”
“这真是祖上传下的若是按此製作,其味必然鲜美无比,堪称绝世……”
唯独林思聪盯著那厚厚一沓食谱,心中惊疑不定。
这上面记录的菜式闻所未闻,用料之精,工序之繁,远超他的想像。
“这……真是做给陛下吃的”
他迟疑地看向沈炼,“光是看这些食材和做法,就觉非同小可,万一味道不合陛下口味,或是出了什么差池……”
沈炼面无表情,只淡淡道:“少主所出,必无虚物,尔等照做便是。”
话虽如此,林思聪终究难以完全放心。
这关乎他林家上下乃至宫中姑姑的安危,甚至是他自己的性命,岂能仅凭一纸食谱就全然託付
他沉吟片刻,对容嬤嬤道。
“嬤嬤,你是府里的老人,手艺最是稳妥,你立刻亲自带人去备料,就按这食谱上写的,先挑几样……”
“嗯,就这『佛跳墙』,还有这『炙烤羔羊排』,再配个『爆炒腰』和『鲜拆蟹肉豆腐羹』,务必原样做来!”
“我们……先尝尝!”
他又转向沈炼,语气带著几分討好。
“沈大人辛苦一趟,若不嫌弃,不如一同留下用个便饭”
“也……也好帮我们品鑑品鑑,这食谱究竟如何”
沈炼本欲拒绝,但转念一想。
少主对这食谱如此看重,其中必有深意。
亲自尝一尝,或许更能体会少主的意图,日后陛下问起,也好心中有数。
於是他略一頷首:“可。”
容嬤嬤领命,立刻带著几个信得过的厨娘僕妇忙活起来。
林府库房里本就备有不少山珍海味,一时不够的,也立刻派人快马加鞭去市面上採买最上等的。
厨房里顿时烟火气升腾,浓郁的香气渐渐瀰漫开来,甚至盖过了府中压抑的气息。
那“佛跳墙”需文火慢燉,耗时最久。
容嬤嬤严格按照食谱所言,將鲍鱼、海参、胶、蹄筋、鸽子蛋等十几种珍贵食材层层码入硕大的陶瓮,注入高汤,密封后置於小火上,细细煨著。
另一边,“炙烤羔羊排”选的是不到半岁的羔羊最嫩处,用秘制酱料醃製后,由熟练的厨娘小心掌握火候,在炭火上翻烤,油脂滴落,滋滋作响,香气霸道。
“爆炒腰”讲究刀工火候,腰剔得极净,切出细密刀,下锅爆炒,顷刻便熟,嫩滑无比。
“鲜拆蟹肉豆腐羹”则是用现拆的肥美蟹肉,与嫩豆腐同煮,勾以薄芡,撒上嫩葱,鲜香扑鼻。
午膳时分,几道大菜並几样小菜被端上了偏厅的饭桌。
只见。
那佛跳墙一开盖,顿时异香满室,汤色金黄醇厚,各种食材软糯鲜香,交融一体。
炙烤羔羊排外焦里嫩,肉汁丰盈。
爆炒腰脆嫩爽滑,毫无腥膻。
蟹肉豆腐羹更是清淡中见真味,鲜得人眉毛都要掉下来。
莫说是劫后余生,许久未曾好好吃过一顿饭的林思聪和柳鶯儿,便是见多识广,常在宫中行走的沈炼,看到这色香味俱全的一桌,也不由得暗暗咽了口口水。
“沈大人,请。”