一一讲给于硕，从西餐最经典的代表：牛排、番茄肉酱、海鲜和奶油口味的意大利面，讲到西班牙海鲜饭、凯撒沙拉，方展从口感、味道、烹制过程，方展把牛排和意大利面讲的仔细：

    “牛排想西餐厅的招牌菜品，牛排是牛里脊无脂肪肉极嫩，三到五分熟就可以了，老人小孩都能吃。肋眼就是真正牛排，肋骨那里的肉，如果用猪肉形容精神五花肉，五到七分熟就行，既嫩又香。还有什么上脑啊什么的，但是都不能熟透，熟透的牛肉很柴，咬不烂。”

    方展点了两盘牛排，两盘甜点和一盘水果沙拉。

    于硕是第一次来西餐厅，这些对于硕来说只是听说过，真的没见都没见过。